La Policía Nacional ha detenido en Leganés a un empresario del sector cárnico por la venta de carne en putrefacción adulterada con productos químicos ilegales. El arresto tuvo lugar el pasado 26 de junio en una nave industrial donde el detenido se ocultaba. La operación se inició a raíz de una denuncia presentada por la Inspección de Trabajo y Seguridad Social, y el empresario se enfrenta a cargos por delitos contra la salud pública, los derechos de los trabajadores, defraudación de fluido eléctrico y fraude fiscal.

Según la investigación, el detenido utilizaba sulfitos y blanqueantes de uso en construcción para mejorar artificialmente el aspecto de la carne en estado de descomposición, prolongando su apariencia “saludable” durante varios días más. El olor a carne podrida era perceptible desde el exterior de la nave, donde se encontraron cámaras frigoríficas llenas de carne en avanzado estado de putrefacción, además de una instalación eléctrica manipulada para robar electricidad a gran escala.

En el plano laboral, el empresario mantenía un sistema de explotación extrema: empleaba a inmigrantes en situación irregular bajo jornadas de hasta 26 horas seguidas, salarios ínfimos y frecuentes impagos. Según fuentes policiales, amenazaba con denunciarlos si protestaban, y les había aleccionado para huir a través de trampillas y escaleras ocultas en caso de inspección policial.

La Consejería de Sanidad clausuró de inmediato la actividad de la empresa, que operaba con autorización exclusiva para carne de cerdo, aunque se encontraron otros productos cárnicos. Se está analizando la documentación incautada para localizar posibles puntos de distribución de la carne adulterada, y se ha informado a las autoridades sanitarias para seguir el rastro comercial de los productos.

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