La Comunidad de Madrid ha impuesto una penalidad de casi 34 mil euros a la empresa gestora de la residencia pública Moscatelares de San Sebastián de los Reyes después de que una inspección detectara envases de puré de merluza, zanahoria y arroz que iban a servirse a los residentes pese a que su fecha de consumo preferente se había cumplido hacía más de un año. La empresa gestora, Macrosad, presentó alegaciones para reducir la penalidad argumentando que se trataba de una fecha de consumo preferente y no de caducidad. Sin embargo, la superación de esta fecha de consumo preferente en más de un año sigue suponiendo una merma importante de las condiciones de calidad en cuanto a sabor, olor, aspecto externo, textura, color y, sobre todo, contenido nutricional. La Consejería de Familia, Juventud y Política Social destaca que la penalidad se fundamenta en el incumplimiento del servicio de manutención, que afecta tanto a la cantidad como a la calidad de los alimentos suministrados a los usuarios, así como a su forma de preparación o administración.